酒店客人管理制度
在充滿活力，日益開放的今天，制度起到的作用越來越大，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編整理的酒店客人管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店客人管理制度1
一、 a級接待:
1、接待對象:
1) 著名的政治家、重要領導人,著名藝術家、著名演員、運動員及能提高酒店知名度,能給酒店帶來客源的`重要客人。
2)上級領導機關的主要領導人。
2、準備工作:
1) 市場部經理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發各部門,對環境布置、人員要求、所需物品、設施、音響做好相應的規定;落實主要負責人和各項準備工作的完成時間。
2) 在客人到達前1小時,總經理助理完成對各項準備工作的質量檢查。
3、迎賓規格:
1)制作專門歡迎橫幅和水牌
2)四大經營部門各抽2名咨客穿著統一紅色旗袍提前15分鐘在大堂門口迎客
3) 總經理親率各部門正副經理穿齊制服提前15分鐘在大堂門口列隊歡迎客人
4) 客人的車隊到后,車場保安立刻行“軍禮”,并迅速為客人打開車門。
5) 如天氣下雨,保安部還須備好雨傘準備為客人擋雨。
4、接待規格:
1) 中餐經理提前3天落實專門菜單和各項所須原材料的準備工作;召開出品部會議,強調出品的質量;對某些特殊菜式提前進行試食。
2) 餐廳接待:如果是宴會,開餐前必須召工班前會,落實各項具體接待工作;如是散餐,必須安排樓面領班級以上人員為該客人服務,各部門經理集中敬酒并互贈名片。
3) 客房接待:對a級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經理名片,送鮮花、水果;入住前1天須確認所住房間,由總辦分管責任人、旅業部經理、客房部主管三級查房。發現問題,應迅速補滿,補滿后再次查房。查房后,非專門接待人員,一律不許進入。
4) 總經理助理負責全程策劃和跟蹤接待工作。
二、b級接待
1、接待對像:
1)總經理邀請的重要客人。
2)同行業或其他著名酒店的總經理工作考察。
2、準備工作:
1)市場部經理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發各部門,對環境布置、人員要求、所需物品、設施、音響做好相應的規定;落實主要負責人和各項準備工作的完成時間。
2)在客人到達前1小時,總經理助理完成對各項準備工作的質量檢查。
3、迎賓規格:
1)四大經營部門各抽2名咨客穿著制服提前15分鐘在大堂門口迎客
2)客人的車隊到后,車場保安立刻行“軍禮”,并迅速為客人打開車門。
3)如天氣下雨,保安部還須備好雨傘準備為客人擋雨。
4、接待規格:
1)中餐經理提前2天落實專門菜單和各項所須原材料的準備工作;和行政總廚強調出品的質量;對某些特殊菜式提前進行試食。
2)餐廳接待:如果是宴會,開餐前必須召工班前會,落實各項具體接待工作;如是散餐,必須安排樓面領班級以上人員為該客人服務;各部門經理集中敬酒并互贈名片。
3)客房接待:對b級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經理名片,送鮮花、水果;入住前2小時必須由旅業部經理、客房部主管查房。發現問題,應迅速補滿,補滿后再次查房。查房后,非專門接待人員,一律不許進入。
4)辦公室主任負責全程跟蹤和指揮接待工作。
5)如有物殊情況總經理另行通知。
三、c級接待:
1、接待對像:
1)總經理邀請的普通客人。
2)同行業或其他著名酒店的總經理的普通聚餐。
3)酒店需要感謝或表示慰問的客人。
2、迎賓規格:
按各部門的日常操作進行
3、接待規格:
1) 由各部門的高級服務員進行各項服務。
2) 接待部門的經理負責跟蹤接待工作。
酒店客人管理制度2
第一條 酒店客人退房時間規定為中午12:00之前。
第二條 延遲退房時間以超過1.5小時(即13:00)開始計,通常延遲退房時間至晚上6時前應加收半晚房租,延至晚上6時后退房應加收全晚房租。
第三條 如客人因故要求延遲退房時間又要求免收租,可根據不同實際情況和具體退房時間給予考慮延遲退房時間免收日租需經大堂副經理或前臺主管以上人員同意并在“接待處通告書”上簽字認可。
第四條 以下客人應予優先考慮給予減免房租
1、重要客人(vip);
2、飯店賓館常客;
3、飯店賓館協議價客人;
4、由飯店賓館行政人員介紹的客人。
第五條 客人需延遲退房時間,一律由接待處發出“接待通知書” (房租更改單),第一聯由接待處存檔,第二聯即送前臺收銀處,第三聯送前廳部辦公室,以便該部及時掌握客人退房情況以安排工作。
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