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80后創業青年搞科研的創業故事
在廣東省廉江市石城鎮深水垌村一養豬場，出乎意料的是聞不到一絲的糞臭味，空氣中反而是彌漫著淡淡的果香味，讓人不禁要追問起其中的奧妙。
原來，這里就是生態酵素豬示范養殖基地，養殖基地主人正是廉江的創業青年許冠。他曾經傾盡積蓄投資微生物農業，堅持了12年，科研項目不僅獲得了國家發明專利，還取得了不錯的經濟效益。他說，將繼續前行，引領廣大農戶走科技興農之路，爭取讓更多人吃上安全健康的食品。
賣掉婚房搞科研
許冠是廉江市石嶺鎮龍灣人，家里世代務農。1980年出生的他，沒有像其他80后一樣往珠三角等大城市跑，從廣東海洋大學水產專業畢業后，許冠選擇回到家鄉，運用所學的專業知識養水蛭、養魚、種植蓮藕等。通過在實踐中的不斷摸索，成為當地頗有名氣的種養大戶。
一直來，許冠對微生物技術深感興趣，于2004年報讀了廣東海洋大學的成人函授班，學習生物科學專業知識。“我個人非常看好微生物農業的發展前景，覺得要搶占先機，必須從學習開始。”許冠說，他當時就決意投入資金進行農業開發，生產安全、無毒副作用的微生物生態農業產品。
為了掌握微生物生態農業的前沿資訊，除了報讀有關專業外，許冠還特別留意報刊上關于微生物生態農業的高級專家。2005年，許冠看到媒體上關于中國科學院微生物研究所張耀林教授的報道，立即跑往廣州找到張教授，希望開展合作事宜，將高端的科技運用到農產品研發上。當時，張教授計劃跟大企業合作，所以一開始婉拒了許冠的邀請。但許冠并不氣餒，經常跟張教授保持聯系，還多次跑廣州找他商談。看到年輕人這般執著，這么有闖勁，張教授終于答應雙方的合作事宜。
許冠非常珍惜來之不易的機會，變賣所有的水蛭產品，甚至把婚房都賣出去了，于2007年投入200萬元建起微生物實驗室，用于研究有益菌種培育。雖然是傾盡所有，孤注一擲，但這位種養能手義無反顧，正式向微生物生態農業進軍。
借助微生物轉型升級
十年磨一劍，揚眉劍出鞘。許冠和張耀林教授獨創出4段發酵工藝，掌握的微生物發酵生產酵素技術走在全國前列，還獲得國家發明專利授權。隨后許冠將技術應用到農業生產上，發展生態酵素食品，成功實現種養業的轉型升級。
在許冠的生態酵素雞、生態酵素豬養殖場時，要不是他提起沒有臭味，都沒意識到居然可以在雞場、豬場旁邊若無其事地交談那么長時間。在養殖場附近還有一口魚塘、一個番石榴園和菜園子。據了解，將番石榴、蔬菜攪碎，添加實驗室研發出來的有益微生物菌劑進行發酵，再和米糠攪拌做成的生態酵素飼料喂豬喂雞，產生的糞便用以果樹、蔬菜施肥。因在飼養過程中沒有使用抗生素和藥物，糞便無金屬殘留，還能直接排入魚塘養魚，這樣形成了立體循環，非常環保。
許冠透露，用水果蔬菜發酵來喂牲畜聽起來新鮮，但對牲畜來說大有益處。與普通飼料相比，生態酵素飼料里面富含了活性菌，摸起來是溫熱的，聞起來是酸香味的。因為有益菌能分解蛋白質，促進新陳代謝，豬能夠最大程度地吸收營養成分和能量，吃得多排得少，不用打針，生病也少。酵素豬的精神活躍，肥瘦均勻，皮光毛亮。
此外，許冠還做過實驗，同一批豬分兩撥養，一撥喂酵素飼料，另一撥喂普通飼料，生態酵素豬的增重速度比普通豬稍快一些。雖然豬容易長大，但他還是尊重自然規律，都養足300天。
樂與農戶分享財富經
時下，廣大市民追求健康的生活，對食品的要求比較高，不僅要口味好，更講究的是安全、健康。早在12年前，許冠就從事安全食品方面的研究、生產、銷售，如今已走上高科技創新的農業之路，成為當之無愧的酵素農產品帶頭人。
用酵素飼料喂養出的生態酵素豬、生態酵素雞，很受消費者的歡迎，他因此走上致富路。同時，許冠樂于與農民分享財富經驗，推行“公司農戶”模式，提供技術與資金，并負責收購。由于養殖成本低，利潤空間高，農戶養殖收入普遍比外出打工的收入高，一年賺幾萬塊不在話下，從而帶動了一批農戶脫貧致富。石嶺鎮的周亞軍養殖生態酵素雞，兩年就蓋起了新樓房;安鋪鎮的李以福是老養豬戶，改養生態酵素豬后，收益比之前增加了三成……
據了解，酵素養殖場每天都要消耗大量的果蔬，許冠收購其他果場品相不好但質量有保障的次果，避免了很多農戶的次果賣不掉爛在地里。這樣一來，既提高了次品果蔬的附加值，又增加了農民的收入。
“有果農愿意用一小車次果來換我的一車糞，我們的雞糞、豬糞也成明星產品了。”許冠自豪地說，他目前正和其他農戶走一條合作雙贏、共同致富的道路，助力農戶轉型升級奔小康。
用頭像注冊商標勇擔當
許冠說，現在市面上生態酵素產品陸續冒出，魚龍混雜。為了讓市民認準有質量保障的品牌，放心購買健康安全的食品，去年5月，他用自己的名字和頭像注冊了商標。有朋友勸說他，這樣暴露自己太危險了。但許冠認為，自己的生態酵素產品是值得消費者信賴的，真金不怕紅爐火。其實，他早就給自家的生態酵素雞帶上腳碼，相當雞的身份證，能掃碼追溯雞的所有信息。
為創建品牌大業，許冠已經打造好了三方平臺——技術平臺、種養平臺、銷售平臺。僅僅是技術平臺的研發費用，許冠就累計投入1000萬元，為種養提供可靠的技術支持。目前，他在廉江、雷州、徐聞等縣區都設有種養基地，還種有蓮藕一千多畝，番石榴三千多畝，逐漸叫響了生態酵素食物的品牌。
“酵素豬、雞養在場中，沒有臭味，沒有污染，還能接待游客前來撿雞蛋、釣魚等，努力打造觀光休閑基地。”許冠說，生態種養基地可以開展農業觀光旅游，但廉江各個點過于分散，規模也不算太大。基于此，他投入資金，承包一萬兩千畝土地，準備在石城鎮建一個大型的種養基地。目前，基地已經平整好土地，預計今年6月份可以投產。
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