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薄荷拌面的做法
薄荷拌面是我們?nèi)粘Ｉ钪校蠹叶己芟矚g吃的一種食物。薄荷中富含豐富的維生素和我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的薄荷拌面呢?
薄荷拌面的制作方法：
1、主料：
加了堿得切面;
2、輔料：
薄荷葉、杭椒、咸菜絲、南乳、綠芥、醬油、醋、大蒜、料酒等;
3、步驟：
(1)先把薄荷葉和一些輔助調(diào)味料給切碎。
(2)少許綠芥與一塊南乳用鮮醬油澥開，加兩勺醋、一大勺白糖;
(3)調(diào)勻后與切碎得薄荷咸菜混在一起，加蒜末和香油制成涼面汁;
(4)然后選擇加了堿的切面，放到水里面煮熟。
(5)放案板上倒少許色拉油，用扇子扇涼盛入容器中;根據(jù)自己喜好淋上涼面汁，均勻調(diào)拌開;
(6)薄荷葉搌干水分，在油溫達到5至6成熱時，放入炸酥，最后撒在兩面上即可。
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