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簡單的雞尾酒調(diào)制方法大全
雞尾酒誕生至今已逾兩百余年，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減。講究生活藝術(shù)，雅俗共賞的雞尾酒文化，下面為大家介紹簡單的雞尾酒調(diào)制方法大全，學(xué)習(xí)起來吧!
天池
材料：竹葉清酒30毫升，雪碧汽水毫升。
調(diào)法：在杯中制做。平底高杯中加入2-3個冰塊依次倒入竹葉清酒和雪碧汽水，用1支長竹葉攪拌之后將其插入杯中。
酒度：10。
特點：碧綠晶亮，清甜透涼。
紅高梁
材料：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。
調(diào)法：攪拌法。在玻璃調(diào)酒杯中4個冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1條檸檬皮或橙皮。
酒度：20。
特點;干洌，清香，開胃。
冷酷的心(熱飲)
材料：可口可樂100毫升，白蘭地10毫升。紅酒30毫升。
調(diào)法：用不銹鋼容器將可口可樂加熱至80℃，倒入海波酒杯中，再將白蘭地酒和紅葡萄酒依次倒入可口可樂中，攪拌均勻，杯中放入一檸檬角即可。
酒度：2。
特點味道濃厚，能治感冒，是一款熱飲酒。
紅香檳
材料：干白葡萄酒50毫升，可口可樂50毫升。
調(diào)法：在不中制做。海波酒杯中加崐入3個冰塊，將干白葡萄酒和可口可樂依次倒入，杯中放1片檸檬即可。
酒度：5。
特點：味道和色彩都給人以清新的感覺。
飛天
材料：冰鎮(zhèn)甜白葡萄酒30升，冰鎮(zhèn)葡萄酒汽酒30毫升。
調(diào)法：在杯中制做。海波酒杯中加入3個冰塊，依次將甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入，杯中裝飾1片檸檬皮或橙片即可。
酒度：10。
特點：純凈自然，涼爽開胃。
林蔭道
材料：竹葉青酒10毫升，糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。
調(diào)法：在杯中制做。高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然后將上述3促材料依次倒入，轉(zhuǎn)動調(diào)酒棒，使酒液混合均勻，杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。
酒度：10。
特點：色澤艷麗，味道宜人。
威士忌冰淇淋
材料：威士忌酒30毫升，奶油冰淇淋球1個。
調(diào)法：將威士忌酒淋在冰淇淋球上即可奉客時附帶1只小匙。
酒度：20。
特點：新穎別致，增添氣氛，口味不俗。
午夜星輝
材料：跳跳糖1小袋，普通白酒30毫升，可口可樂100毫升。
調(diào)法：在杯中制做。高杯中放入4個冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。
酒度：15。
特點：清甜爽口，風(fēng)味別致，飲用時可到酒中跳跳糖的爆裂聲。
拓展：
秋天如何挑選雞尾酒
冰、涼、清爽是夏季雞尾酒的主旋律，而到了秋季雞尾酒將換上橙色、厚重、溫暖的外衣。對于外行來說，也許只看到視覺的變化，其實在燈紅酒綠的表象下蘊藏著調(diào)酒師的智慧與創(chuàng)造力。
蜂蜜代替糖漿：糖漿和蜂蜜都是雞尾酒中常用的配料，而蜂蜜卻因回味的香甜更適合秋天使用，到了秋冬季節(jié)，需要給雞尾酒加熱的話，調(diào)酒師建議使用蜂蜜，它的厚重感更適宜加熱后飲用。
芒果代替青瓜：芒果的顏色給人濃濃金秋的味道，從口味上也比較濃郁，與夏天使用率較高的青瓜相比，無論口感和視覺都會更符合人們的需求。
暖色代替冷色：青檸、薄荷、青瓜這些充滿清涼感的冷色調(diào)水果是夏日雞尾酒的座上賓，而到了略帶涼意的秋天便顯得過于蕭瑟。然而小紅莓、芒果、咖啡等暖色調(diào)則給人以溫暖。
酸甜代替清淡：秋季的雞尾酒口感普遍偏酸甜，這就仿佛收獲的感覺。因為秋季更多地體現(xiàn)內(nèi)斂，這與夏日里的清新截然不同。比如小紅莓這種甜中帶酸的水果使用率大大提高。
七款常見的雞尾酒配方
1 、大都會(Cosmopolitan)
伏特加獨有的芬芳，水果清新的氣息，酒味適中，口感甜酸，水果味濃郁，甜而不膩的口感使得大都會成為最受女性青睞的一款雞尾酒。
絕對伏特加檸檬味
檸檬汁
冰塊
蔓越莓汁
橙味利口
50ml
15ml
適量
50ml
10ml
2、 馬天尼(Dry Martini)
“雞尾酒之王”。
以Dry為基本的口味，口感銳利、不甜、烈，但口味清澈。
施格蘭金酒
干味美思
冰塊
橄欖
60ml
15ml
適量
2-3枚
3 、莫吉托(Mojito)
莫吉托是夏日必點的雞尾酒之一，口感清新酸甜帶有薄荷葉的香氣。誕生于哈瓦那的莫吉托以朗姆為基酒，完美的平衡了白朗姆酒、青檸、薄荷和砂糖混合的口感，蘇打水的氣泡更是帶來前所未有的清爽。
哈瓦那朗姆酒
檸檬汁
蘇打水
薄荷葉
白砂糖
冰塊
60ml
20ml
90ml
6-8片
1匙
6-8塊
4 、瑪格麗特(Margarita)
口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒特殊的香味，入口酸甜，非常清爽。
最吸引人的是“鹽口杯”的外觀做法，杯口粘一圈鹽，喝酒時可以通過鹽調(diào)和口味——鹽加檸檬加龍舌蘭是最地道的口味搭配。
龍舌蘭酒
白色君度橙酒
酸橙汁
食鹽
檸檬片
冰塊
30ml
15ml
15ml
適量
1片
適量
5 、亞歷山大(Alexander)
這個是奶油調(diào)酒中知名度較高的，口感順滑、香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用。
白蘭地
可可甜酒
鮮奶油
冰塊
20ml
20ml
20ml
適量
6 、曼哈頓酒(Manhattan)
雞尾酒中的皇后，與雞尾酒之王Martini齊名。作為一款烈酒，它的口感強烈而直接，但有充足的甜味修飾，所以比Martini好入口，苦艾的藥草味以及苦精口感疊加起來會讓不習(xí)慣藥草味的人產(chǎn)生“止咳藥水”的感覺。
加拿大威士忌
味美思
安格斯特拉苦酒
冰塊
40ml
20ml
2注
適量
7 、金湯力(Gin tonic)
開胃餐前酒。檸檬的清香、平衡的苦甜味道、入口冰涼，加上杜松子香氣，足以讓這杯酒成為永恒。
必富達金酒
湯力水
檸檬片
冰塊
30ml
1聽
1片
適量
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