- 相關(guān)推薦
煮好咖啡的七個(gè)秘訣
首先恭喜你加入自己沖煮咖啡的行列!自己煮咖啡不但比購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇，而且咖 啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量，不但香濃美味，而且喝得更健康的確是最明智的抉擇!以下是為大家分享的煮好咖啡的七個(gè)秘訣，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
秘訣一：選擇自己喜歡的咖啡煮法
不要在乎別人怎么說(shuō)，只要你用得順手，煮得方便，喝得開(kāi)心，對(duì)你而言就是最適合的咖啡煮法。有的人愛(ài)用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛(ài)享受塞風(fēng)壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人獨(dú)鐘法國(guó)壓的簡(jiǎn)單純粹、摩卡壺的義式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味，無(wú)論如何，適合其他人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛(ài)的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂(lè)趣的首要條件。
秘訣二：只購(gòu)買(mǎi)“有標(biāo)示烘焙日期”的“新鮮烘焙”咖啡豆
“咖啡豆是生鮮食品”在國(guó)外已是相當(dāng)普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命!新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風(fēng)味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鮮的咖啡豆風(fēng)味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經(jīng)變調(diào)走味的苦澀黑水。假使你不購(gòu)買(mǎi)一個(gè)月前出爐的烘焙面包，現(xiàn)在開(kāi)始，請(qǐng)拒絕購(gòu)買(mǎi)未清楚標(biāo)示烘焙日期，或者已經(jīng)烘焙超過(guò)七天的“不新鮮烘焙”咖啡豆 / 咖啡粉。
秘訣三：用“好水”煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”。水的重要性無(wú)庸置疑!如果你使用不好(如：不干凈、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費(fèi)力氣--因?yàn)椴顒诺乃軌驓淖詈玫目Х取＜词故呛?jiǎn)單的“濾水壺”也能替“自來(lái)水”濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來(lái)的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來(lái)水品質(zhì)不佳，使用干凈的山泉水也是個(gè)理想的方法。
秘訣四：放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致苦澀或淡而無(wú)味，但也不用一次放太多。咖啡的標(biāo)準(zhǔn)用量是：用“兩平匙”(約15克)咖啡豆(粉)煮“一杯”(約180cc)咖啡。 請(qǐng)依照這個(gè)比例來(lái)調(diào)整你的咖啡使用量。
秘訣五：合適的水溫度
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏85～95度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開(kāi)水來(lái)沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來(lái)沖煮咖啡。
秘訣六：隨時(shí)保持咖啡器材的清潔干凈
千萬(wàn)別把泡茶的“養(yǎng)壺”觀念帶到咖啡器具!每次使用過(guò)咖啡器具后，需要立刻清洗干凈，放在通風(fēng)的地方保持清潔、干燥，如果把‘養(yǎng)壺’觀念用在咖啡器具上，您將會(huì)得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。
秘訣七：煮好咖啡十分鐘以內(nèi)喝掉
別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的“電熱保溫盤(pán)”上面“保溫”大半天!咖啡擺越久，風(fēng)味逐漸散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分鐘內(nèi)享用完畢，才是懂門(mén)道的內(nèi)行人。
咖啡世界豐富精彩，變化莫測(cè)。但只要你掌握了這七個(gè)訣竅，好咖啡就將常伴你左右，你也將成為辦公室最受歡迎的咖啡達(dá)人。
【煮好咖啡的七個(gè)秘訣】相關(guān)文章：
如何煮好一杯咖啡09-02
如何煮咖啡-煮咖啡的方法步驟08-14
如何煮咖啡-7種煮咖啡方法06-12
煮咖啡的方法08-13
煮咖啡有哪些誤區(qū)-煮咖啡常見(jiàn)的誤區(qū)10-26
咖啡烘焙秘訣08-26
如何煮咖啡的技巧10-23
煮咖啡的小技巧09-10
煮咖啡的正確步驟08-16
怎么煮咖啡好喝10-01