鯰魚的營養價值有哪些

時間：2024-08-30 12:24:17 營養師我要投稿

鯰魚的營養價值有哪些

　　鯰魚這是大家常食用的一種，那么你知道鯰魚的營養價值有哪些嗎?不知道就和小編一起來了解一下吧!

　　鯰魚的營養成分

　　鯰魚的營養非常豐富，每100克鯰魚肉中含蛋白質14.4克、水分64.1克，而且還并含有多種礦物質和微量元素。鯰魚除了魚子有雜味不宜食用外，其全身是寶，鯰魚是非常名貴的營養佳品，尤其適合身體虛弱、營養不良的人食用。

　　鯰魚的營養價值

　　鯰魚的營養價值—強精壯骨、益壽

　　早在我國史書中都有記載，鯰魚可以和野生甲魚、魚翅相媲美，是魚中的珍品。鯰魚的食療作用及藥用價值是其他魚類所沒有的，常吃鯰魚有強精壯骨和延年益壽的作用。這是鯰魚最獨特的亮點。所以小編建議大家多吃鯰魚，對我們身體健康有非常大的幫助。

　　鯰魚的營養價值—滋陰養血、開胃、催乳

　　鯰魚的營養價值不僅豐富，而且肉質非常細嫩，它含有的蛋白質和脂肪比較多，對營養不良、體弱虛弱的人有非常好的食療功效。鯰魚是催乳的上等佳品，還有補中氣、滋陰養血、開胃、利尿等多作用，因此是婦女產后食療滋補的必選食物之一。

　　鯰魚的食用方法

　　大家知道了鯰魚的營養價值，下面就來了解一下鯰魚的食用方法吧。鯰魚不僅營養價值豐富，食用方法也非常多的，小編這里以清蒸鯰魚為例，將它的制作方法分享如下，希望對你有幫助。

　　原料：鯰魚、味精、鹽、純花生油、醬油、姜末、蔥段、蒜末

　　制作方法：

　　1、將鯰魚洗凈，在魚的兩面各斜偏刀4條，再加少許鹽和醬油和備好的蔥姜水把鯰魚腌制十分中，使鯰魚更加入味。

　　2、在腌好的魚上面放蒜末、姜末，淋上花生油。

　　3、最后上籠蒸熟后取出，根據個人口味加入適當的調料，再加上蔥花，用香油澆一下即可食用。

　　鯰魚的功效與作用

　　1.催乳

　　鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產后食療滋補的必選食物。

　　2.去水腫

　　中醫認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。

　　3.滋補佳品

　　鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

　　吃鯰魚的最佳時間

　　最佳食用季節在仲春和仲夏之間。

　　鯰魚的選購方法

　　鯰魚因種類不同，外形上有比較大的差異。一種是青灰色，一種是牙黃色，牙黃色的鯰魚身上有花斑。盡量不要選黑色的鯰魚，黑色的鯰魚土腥味最重。

　　鯰魚的副作用

　　鯰魚子有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。

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