日本大阪燒的做法介紹

日本大阪燒的做法介紹

　　日式大阪燒其實(shí)就是日本的蔬菜煎餅，是大阪飲食文化的一部分！以下是小編為大家整理的關(guān)于日本大阪燒的做法，希望大家喜歡！

　　用料

　　做法

　　1、我用的是山藥粉 家里沒有的可以用面粉 （我沒試過，但是看了一些資料用面粉也是可以做的）

　　2、我總是算不清網(wǎng)上寫的50克100克到底是需要多少的量，所以我直接用普通的湯勺量 四勺子粉加一個(gè)雞蛋 打出來的比較稠即可 然后加點(diǎn)鹽 繼續(xù)攪拌（打出來的有點(diǎn)干 久適量加點(diǎn)水繼續(xù)攪拌，對(duì)新手來說會(huì)有點(diǎn)難把握量）

　　3、我選用的是白菜（因?yàn)榧依锞眠@菜了，有卷心菜的當(dāng)然更好 正宗的大阪燒就是用卷心菜做的）將白菜去根用上面的葉子 切成小四方形 蔬菜的根比葉子難熟 所以直接不考慮用根了

　　4、將蝦仁洗凈之后切段 備用

　　5、將白菜和蝦仁倒入 然后攪拌 記住：量不要加太多 不然煎的時(shí)候容易散開

　　6、開中火 直接倒入平底鍋 （如果把握不好的就拿個(gè)小圓鍋煎 更容易定型，倒進(jìn)去就行）

　　7、Okonomi醬汁是用于做大阪燒用的 一般家里沒有 但我們可以自己調(diào) 你可以用豬扒醬代替  也可以將鮑魚汁加番茄醬1:3調(diào)制

　　8、出鍋后在煎餅上薄薄的涂一層調(diào)好的醬 加上沙拉醬 （丘比特的沙拉醬可以直接擠出，適合喜歡美觀的朋友）

　　9、上淘寶買柴魚片和海苔粉或者直接把海苔剪成條 撒在煎餅上即可。

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