水信玄餅的做法

時間：2024-08-01 00:31:40 小吃培訓我要投稿

水信玄餅的做法

　　水信玄餅是日本的一種傳統小吃，下面小編為大家帶來了關于水信玄餅的做法，希望對大家有用。

　　用料

　　主料

　　白涼粉4-5g，水200g

　　輔料

　　白糖適量

　　工具

　　球形冰格

　　步驟

　　1、鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開后轉中小火，保持微微沸騰。

　　2、加入白涼粉。【除了白涼粉，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉。要是這些你都買不到，好吧，我給你大招——用QQ糖!】

　　3、攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱兩三分鐘。

　　4、把鍋中的水倒進冰格里，裝滿。【球形冰格是網購的。我的冰格注入口太小，用了

　　一根竹簽做引流，才把水灌了進去。要是沒有球形冰格，好吧，再給你個大招——冰箱的冰格總有吧?要是冰箱冰格也沒有，好吧，終極大招——果凍殼!】

　　5、室溫下等待水信玄餅凝固即可。

　　6、冷卻的過程可以準備蘸料。吃過糖不甩嗎?水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦!

　　注意事項

　　1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來使用。

　　2、如果制作的量多，可以先將凝固劑溶于少許水，再加入沸水中攪拌溶解。

　　3、如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁制作，需要冷藏。

　　4、用白涼粉時，有些白涼粉其實本身就有甜味，如果不喜歡太濃的味道就不用放那么多糖。

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