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  • 白面包小吐司的做法

    時間:2024-10-11 21:19:13 西點培訓 我要投稿
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    白面包小吐司的做法

      導語:下面這款白面包是沒有加雞蛋的面包,如果對雞蛋過敏的小伙伴可以試試做這款小面包,一起來學習下吧:

    白面包小吐司的做法

      白面包小吐司食材介紹

      高筋面粉270克,牛奶180克,耐高糖酵母3克,黃油25克,鹽3克,細砂糖30克,

      1、準備材料。

      2、將所有材料放入面包機內,使用發面菜單進行揉面。

      3、揉面結束后檢查面團狀態。

      4、然后將面團整理好放回面包機內進行一次發酵,使用面包機發酵菜單,時間為30分鐘。

      5、面團發酵至原來面團的2倍大左右。

      6、將面團取出進行排氣,平均分成16份。

      7、然后揉圓蓋保鮮膜醒發10分鐘。

      8、醒發結束后再揉圓,放入模具中,每個格子放入兩個小面團,然后放入烤箱中用發酵菜單進行二次發酵,時間為30分鐘左右。

      9、面團發酵結束后取出。

      10、表面篩上干粉。

      11、用刀片劃出自己喜歡的花紋。

      12、放入提前預熱的烤箱中進行烘烤,下管溫度為170度,上管溫度為150度,時間為20分鐘。

      13、烘烤完畢后取出。

      14、展示圖。

      15、展示圖。

      小竅門

      1. 烘烤溫度為時間僅供參考,按自己的烤箱實際情況調節。

      2. 不喜歡表面撒干粉也可以不撒。

      3. 如果喜歡加餡,也可以加餡,味道也不錯。


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