海鮮披薩的做法

海鮮披薩的做法

　　意大利披薩的做法多種多樣，其中海鮮披薩很受大家的歡迎。那么，意大利海鮮披薩怎么做好吃呢？今天小編就和你分享海鮮披薩的做法，一起來學習下吧！

　　【主料】高筋面粉250克、牛奶125克

　　【輔料】奶粉15克、蛋黃1個、酵母粉1小勺、鮮蝦（中）12個、鮮魷魚（大）1個、鮮魚肉100克、青紅甜椒各半個、火腿適量、馬蘇里拉奶酪200克、黑橄欖12粒、洋蔥末適量、披薩草少許、細砂糖20克、鹽3克、黃油15克、千島醬1.5大勺

　　步驟：

　　1.將面團原料里除黃油外的原料全部投入面包機攪拌20分鐘；

　　2.倒入切成小塊的黃油，繼續(xù)攪拌20分鐘；

　　3.取出摔打100下左右揉圓進行基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大；

　　4.基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，取出面團排氣，稍稍揉一下面團；

　　5.繼續(xù)揉圓放入容器中，入冰箱冷藏1小時左右，將海鮮洗凈；

　　6.將鮮蝦去殼，在背部割一刀取出蝦腸；

　　7.再沖洗干凈，用廚房紙吸干水分；

　　8.魚肉斜切成片，也用廚房紙吸干水分；

　　9.將蝦和魚肉放在一碗中，加入鹽，胡椒粉，玉米油拌勻，腌制入味；

　　10.鮮魷魚撕去外面的紅皮，切成圈圈狀，用開水稍焯一下?lián)瞥觯?/p>

　　11.瀝干水分加入鹽，胡椒粉，玉米油拌勻腌制入味，備用；

　　12.將青，紅椒切粗絲，火腿也切粗條，洋蔥切成末，黑橄欖瀝干水分，備用；

　　13.將馬蘇里拉奶酪刨成絲，備用；

　　14.準備一個10寸的批薩盤，表面抹上一層黃油；

　　15.冰箱里取出面團，搟成均勻的圓片；

　　16.將圓片蓋在披薩盤上，用手將邊捏緊讓其帖服，并用叉子在面片上叉一些小孔；

　　17.先抹上一層千島醬，再撒入適量的馬蘇里拉奶酪絲；

　　18.將海鮮均勻鋪在芝士絲的上面；

　　19.再鋪上一層芝士絲，均勻撒上洋蔥末，然后將青紅椒絲，火腿絲，黑橄欖鋪勻；

　　20.最后再撒上一層馬蘇里拉奶酪絲和少量的披薩草，面皮邊上抹上一層黃油；

　　21.送入預(yù)熱好的烤箱200度，中層，烤25分鐘即可。

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