芝士披薩的做法

芝士披薩的做法

　　意大利芝士披薩怎么做好吃？芝士披薩的做法多種多樣，今天小編就給大家推薦一道新奧爾良鱈魚芝士披薩的做法，食材豐富，營養健康，還很美味哦。一起來學習吧！

　　【主料】面粉100g、鱈魚200g、馬蘇里拉奶酪200g

　　【輔料】披薩草適量、鹽適量、番茄2個、洋蔥適量、黃椒適量、紅椒適量、綠椒適量、酵母3g、黃油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奧爾良烤肉粉10g、淀粉適量

　　步驟：

　　1.番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬；

　　2.鍋中放入黃油，小火使黃油融化；

　　3.加入洋蔥碎繼續翻炒，炒出香味；

　　4.放入番茄醬，繼續翻炒；

　　5.加入鹽、黑胡椒、少許糖不停攪拌至粘稠即可，冷卻備用；

　　6.鱈魚解凍，用吸油紙吸干水分，把鱈魚去骨切成塊；

　　7. 加入奧爾良烤肉粉和適量的淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘；

　　8.煎鍋加入油，下入腌制好的鱈魚塊，稍煎即可；

　　9. 芝士切成小丁備用，彩椒洗凈，分別切成小丁；

　　10.將面粉、鹽和糖混合后放入面包機中，加入酵母水，啟動揉面功能；

　　11.加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時；

　　12.將發酵好的面團取出用搟面杖搟成圓形；

　　13.將烤盤內涂抹上少量的油防止粘模，然后將面餅放入烤盤中；

　　14. 在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一層剛剛做好的披薩醬；

　　15. 再撒上三分之一馬蘇里拉奶酪，和適量的披薩草；

　　16.撒上一半彩椒丁，均勻的碼上煎好的鱈魚塊；

　　17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和適量的披薩草；

　　18.烤箱烤溫為200度，15分鐘，取出；

　　19.再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液；

　　20.再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇里拉奶酪融化即可。

　　小貼士：

　　鱈魚要吸干水分，以免煎至燙傷。

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