上海人年夜飯吃什么菜單

時(shí)間：2024-08-23 22:20:47 營(yíng)養(yǎng)配餐員我要投稿

上海人年夜飯吃什么菜單

　　上海人過(guò)春節(jié)較注重的有兩個(gè)舊俗，一是吃年夜飯;二是逛城隍廟。那么上海人年夜飯吃什么好呢?下面小編就為大家推薦一些菜單!

　　年夜飯菜譜單一：

　　冷菜：紅油筍絲(100克)、四喜烤麩(200克)、上海醬油肉(150克)、糟香雞腿(150克)。

　　熱菜：干燒大明蝦(240克/6只)、海拉爾羊排(350克/6塊)、干菇魚(yú)面筋(270克)、華夏烤魚(yú)翅(400克)、糟釀?wù)酎S魚(yú)(350克)、黃油素蟹粉(300克)。

　　湯：全家福(300克)(固形物)。

　　年夜飯菜譜單二：

　　冷菜：紅油筍絲(100克)、四喜烤麩(200克)、上海醬油肉(150克)、糟香雞腿(150克)、佛門(mén)素火腿(200克)、麻辣香(150克)、家鄉(xiāng)咸魚(yú)(150克)、目魚(yú)大烤(200克)。

　　熱菜：干燒大明蝦(240克/6只*2)、秘制羊棒骨(700克/6根*2)、干菇魚(yú)面筋(270克*2)、咖喱一品青膏蟹(600克*2)、糟釀?wù)酎S魚(yú)(400克)、黃油素蟹粉(300克*2)、水晶大蝦仁(450克)、鮑汁扒魚(yú)肚(500克)。

　　湯：全家福(600克)(固形物)。

　　年夜飯菜譜單三：

　　冷盆：五香牛肉、香辣脆筍、紹興醉魚(yú)、家鄉(xiāng)咸雞

　　熱菜：新雅滑蝦仁、糟溜生魚(yú)片、三鮮魚(yú)面筋、蠔油牛肉、雪菜蒸黃魚(yú)、灌湯蝦球、全家福三鮮湯。

　　點(diǎn)心：糯米八寶飯(中) 、酒釀小圓子。

　　年夜飯菜譜單四：

　　點(diǎn)心：團(tuán)團(tuán)圓圓(240克/6只)。

　　冷盆：五香牛肉、白切羊肉、四喜烤夫、糯米糖藕、家鄉(xiāng)咸雞、干菜花生、紹興醉魚(yú)、香辣脆筍。

　　熱菜：新雅滑蝦仁、三鮮魚(yú)面筋、菠蘿咕嚕肉、蠔油牛肉、特色香蹄、灌湯蝦球、雪菜蒸黃魚(yú)、明爐烤鴨、八鮮暖鍋。

　　點(diǎn)心：奶油大布丁、糯米八寶飯(大)、酒釀小圓子。

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