泰州旅游必吃美食

時(shí)間：2020-10-14 12:46:49 旅游常識(shí) 我要投稿

泰州旅游必吃美食大全

　　泰州有很多地道的特色美食，以下是為大家分享的泰州旅游必吃美食大全，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　鱖魚羊肉

　　鱖魚羊肉是江蘇靖江邢長興漢族傳統(tǒng)名菜，鱖魚肉質(zhì)鮮嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。魚、羊合一，味道鮮美。為靖江筵席中的上品。

　　靖江扒鳳腿

　　靖江扒鳳腿是江蘇省靖江地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，它是用雞大腿扒燒而成，點(diǎn)綴以青菜心和雞蛋，外觀色澤紅潤，肉質(zhì)酥爛香醇，口味咸甜適中，南北皆宜。

　　馬橋餛飩

　　馬橋餛飩，是靖江的美食，餛飩餡很講究，以豬肉青菜、韭菜和菠菜餡為主，基本每個(gè)餛飩里都有一只淡水蝦，可不是蝦米哦，味道鮮美，餛飩皮很薄，加蔥、鹽、味精、少許醬油和胡椒粉做湯，最好有豬板油，極品。因最早出自馬橋鎮(zhèn)，而得名馬橋餛飩，現(xiàn)已風(fēng)靡靖江，走向全省。

　　蟹黃粉皮

　　蟹黃粉皮，江蘇省著名的漢族小吃，色彩鮮明、蟹味濃郁、營養(yǎng)豐富。粉皮要選上等綠豆淀粉,用獨(dú)特工藝精制,韌性好,不易粘糊,無豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹農(nóng)歷九、十月間黃滿膏肥,為食蟹最佳時(shí)期。

　　靖江肉脯

　　靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于蘇菜菜系，菜品色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩，成品為片型，始創(chuàng)于1936年。

　　中莊醉蟹

　　中莊醉蟹是江蘇省興化市的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于蘇菜系。歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的'為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。

　　黃橋肉渣

　　黃橋肉渣是以優(yōu)質(zhì)新鮮五花肉、前夾芯為原料，以脫脂方式精致加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，具有香脆可口。

　　粯子粥

　　粯(xiàn)子粥，即元麥粥，又稱“土咖啡”，粯子粥是靖江尤其是老岸地區(qū)家家每天都吃的土食。粯子粥的名聲很大。在外地工作的靖江人，談到靖江風(fēng)俗習(xí)慣，都會(huì)說靖江人最喜歡吃粯子粥，會(huì)燒粯子粥。

　　黃橋燒餅

　　黃橋燒餅是古老的漢族傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強(qiáng)筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料。

　　劉陳豬三寶

　　所謂豬三寶，其實(shí)是豬耳朵、豬尾巴、豬嘴唇。別看他們都不起眼，正是由于這三寶皆是生長在豬的特殊部位，因此口感獨(dú)特，深得大家的喜好。

　　興化清炒鯊魚片

　　鮮嫩精妙，芽筍相襯，綠蔥相映，佐酒佳肴。肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美。這就是當(dāng)?shù)厝藢?duì)興化清炒鯊魚片最中肯的評(píng)價(jià)。

　　蕎麥扁團(tuán)

　　蕎麥扁團(tuán)是泰興城鄉(xiāng)老少喜愛的食品。可蒸可煮，同樣的美味。餡兒是自家做的，愛吃什么就放些什么進(jìn)去，或許它真的不是那么的好看，但是它讓人想念。

　　蕨粑

　　糯米蒸熟陰干，就是陰米。吃時(shí)油炸，米粒中貯藏的陽光氣息，在牙齒間破碎，香脆可口。喝油茶湯時(shí)，泡上一把，軟糯有趣。

　　姜堰酥餅

　　姜堰酥餅是江蘇姜堰地區(qū)漢族餅類名小吃，油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形，橫斷數(shù)截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實(shí)邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。

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