湖南必吃的十大經(jīng)典湘菜

時(shí)間：2020-08-25 18:07:59 美食特產(chǎn) 我要投稿

湖南必吃的十大經(jīng)典湘菜

　　湘菜就像是一個(gè)熱情的姑娘，總是讓你戀戀不舍，念念不忘，這次吃了還想下次。今天小編就為大家盤點(diǎn)了十大經(jīng)典湘菜，一起來看看吧。

　　干鍋肥腸

　　是一道漢族名菜，在湖南、湖北、江西一帶較流行。肥腸勁道十足，味道相當(dāng)誘惑，不老不嫩，又辣又香，超級(jí)過癮，絕對(duì)是米飯的殺手。

　　剁椒魚頭

　　是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。

　　臘味合蒸

　　是湖南的一道漢族名菜，屬于湘菜。是取臘肉、臘雞、臘魚于一缽，加入雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。

　　地鍋雞

　　是湘菜之一，大小飯店都能覓到它的芳蹤，此道菜之所以能躋身本地招牌菜，緣于其美味不單單表現(xiàn)在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花。

　　湘菜秘制口味蛇

　　在長沙大小餐館，大多有蛇食：口味蛇、青椒燜蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干鍋帶皮蛇……蛇食，已成為新湘菜不可或缺的.風(fēng)味主角。

　　湘菜紅燉甲魚

　　是湖南湘潭的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。顏色紅亮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　干蒸雞

　　選用產(chǎn)于無污染的山間放養(yǎng)的“河田雞”加客家酒娘和老姜蒸制而成的特色干蒸雞，雞皮黃脆、肉質(zhì)白嫩、滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。這道菜品在很多湘菜餐館都能吃上。

　　提鍋土菜

　　湖南人喜歡吃的家產(chǎn)菜，這里也是主要的招牌菜式之一。

　　湘味毛血旺

　　湘菜的毛血旺對(duì)川菜進(jìn)行了改良。配以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。

　　蟹黃粉絲堡

　　蟹黃粉絲煲選用上等龍口粉絲，加以鮮蝦仁，配上秘制風(fēng)味蟹黃醬煸炒而成,菜色澤艷麗，蟹香味十足，粉絲勁道爽口，是地道的名菜。

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