草莓年糕的材料和做法

時間：2024-03-05 17:52:45 曉麗糕點培訓我要投稿

草莓年糕的材料和做法

　　草莓年糕，一道融合了傳統與創新的甜點，其獨特的口感和鮮艷的色彩總能讓人眼前一亮。以下是小編整理的草莓年糕的材料和做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

草莓年糕的材料和做法

　　草莓年糕的材料和做法

　　材料

　　低筋粉100g，糯米粉10g，砂糖30g，凍干草莓脆10g或者新鮮草莓100g（另需2-3顆做裝飾），水適量，淡奶油適量，紅蜜豆適量

　　做法

　　1、低筋粉過篩，加入30g砂糖。

　　2、糯米粉用少量水化開。

　　3、凍干草莓脆用攪拌機打成粉狀。如果用新鮮草莓，就把草莓攪拌成泥，加入。

　　4、把步驟1、2、3混合，加入適量水，拌勻成面糊（就像北方烙薄餅的稀糊糊）

　　5、烤盤墊上高溫不沾布（必須要三能那種，否則要粘連）、刷上油，把面糊舀入烤盤，用刮板刮薄刮平，成長方形。

　　6、烤箱預熱150度上下火，10-12分鐘（具體看各人烤箱溫度定）

　　7、烤好后晾涼，切成寬約6.5cm的長方形。

　　8、鋪上一排紅蜜豆、擠一條打發好的奶油，加上新鮮草莓粒，裹緊，擺盤。

　　9、表面放新鮮草莓裝飾一下即可。

　　草莓年糕的材料與做法

　　首先，我們要準備草莓年糕的主要材料。主要的食材包括糯米粉、草莓、白糖、黃油以及少量的鹽。糯米粉是年糕的主要成分，它賦予了年糕獨特的口感和韌性。草莓則是這道甜點的靈魂，其酸甜的味道與年糕的綿軟相得益彰。白糖用于調節甜度，黃油則能讓年糕更加滑潤。少量的鹽則能提升整體的味道，讓草莓年糕更加美味。

　　接下來，我們開始制作草莓年糕。首先，將糯米粉、白糖和鹽混合在一起，加入適量的水攪拌成糊狀。然后，將黃油放入鍋中融化，將糯米粉糊倒入鍋中，用中小火慢慢翻炒，直到糯米粉糊變得粘稠并呈現出透明狀。此時，我們可以將炒好的年糕放入模具中，用鏟子壓平。

　　接下來，我們開始處理草莓。將草莓洗凈去蒂，切成小塊，均勻地鋪在年糕上。然后，將剩余的草莓切成小塊，放入攪拌機中打成草莓醬。將草莓醬淋在年糕上，讓其充分滲透到年糕中。

　　最后，將草莓年糕放入冰箱冷藏一段時間，讓其口感更加綿軟。取出后，草莓年糕就可以享用了。切開一塊，草莓的酸甜與年糕的綿軟交織在一起，讓人回味無窮。

　　草莓年糕不僅口感獨特，而且色彩斑斕，給人帶來視覺和味覺的雙重享受。無論是作為甜點還是下午茶的小食，都能讓人心情愉悅。希望大家都能嘗試制作這道美味的草莓年糕，享受制作和品嘗的樂趣。

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