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韓式烤豬排做法
大家喜歡吃烤豬排嗎？吃過(guò)韓式烤豬排了嗎？下面小編帶著大家一起來(lái)了解一下韓式烤豬排做法吧！
主料
豬排肉750克
輔料
排骨味王調(diào)味粉2茶匙、李錦記醬油2茶匙、白糖1茶匙、料酒4茶匙、胡椒粉、蘇打粉少許、洋蔥1個(gè)、烤肉醬1茶匙、生粉1茶匙
韓式烤豬排的做法步驟
1. 豬大排1000克切成6-7cm寬的長(zhǎng)條，泡在水里去除血水。用釘耙或小尖刀在大排上不規(guī)則地扎一些孔，洋蔥切碎與所有配料混合均勻做好調(diào)味汁，將豬排放入調(diào)味汁里腌制30分鐘。
2. 韓式平底電燒烤爐加熱后，開高檔大火，放入5-6茶匙油，油溫六七成熱時(shí)，放入腌制好的大排煎烤5分鐘。
3. 翻面再煎烤5分鐘，此時(shí)改為中火。并分幾次將調(diào)味汁刷在大排上。
4. 轉(zhuǎn)小火，重復(fù)翻面繼續(xù)煎烤，如果油不夠，則需要添加少許油，最后烤至兩面金黃就可關(guān)火。
5. 瀝掉多余的油，揀去洋蔥末，取出晾至不燙手。
6. 用吸油紙吸掉多余的油脂，斬成塊裝盤。
7. 特點(diǎn)：松香酥脆不油膩，鮮美可口滿屋香。
小貼士
為了色澤更漂亮，在最后環(huán)節(jié)可以刷一遍蜂蜜，可烤至金紅色。
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