韓式辣魚湯的做法

韓式辣魚湯的做法

　　韓國(guó)的鍋菜很是有名，清淡不油膩，食材豐富，湯汁鮮美。韓國(guó)稱茼蒿為春菊，其味道清淡柔嫩，煮湯或做火鍋非常好吃。那么韓式辣魚湯的做法是怎樣的？以下僅供參考！

　　做韓國(guó)辣魚湯所需食材：

　　主料：石斑魚一條，蛤蜊80克，小青椒2根，白蘿卜四分之一根，黃豆芽80克，洋蔥二分之一個(gè)，茼蒿50克，大蔥半根，姜2片

　　輔料：蒜泥3匙，辣椒粉4匙，韓國(guó)豆醬1大匙，糖1匙，酒1匙，白胡椒適量，料酒適量

　　韓國(guó)辣魚湯的做法步驟：

　　1. 蔥切圈，姜蒜切末。白蘿卜切塊，小青椒切絲，洋蔥切比較粗的絲，黃豆芽洗凈去皮，茼蒿洗凈。

　　2. 蛤蜊用淡鹽水提前靜養(yǎng)吐盡泥沙。

　　3. 石斑魚洗凈切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。

　　4. 湯鍋里放入冷水，加1大匙韓國(guó)豆醬。

　　5. 加入白蘿卜和辣椒粉煮沸。

　　6. 加入魚段。

　　7. 煮至魚肉變白，放入蛤蜊。

　　8. 等蛤蜊全部開口后，依次加入姜蒜末、韓國(guó)辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。

　　9. 快煮好時(shí)，加入黃豆芽、洋蔥、小青椒、大蔥煮沸。

　　10. 下入綠茼蒿起鍋，最后再加入一點(diǎn)辣椒粉增色。

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