酒店客房檢查的流程及要求有哪些

時間：2024-06-15 08:37:38 酒店管理我要投稿

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酒店客房檢查的流程及要求有哪些

　　酒店客房檢查的流程及要求大家知道有哪些嗎?下面，小編就為大家酒店客房檢查的流程及要求，希望對大家有幫助!

酒店客房檢查的流程及要求有哪些

　　檢查客房

　　檢查客房又稱查房。一般來說，查房制度應包括以下內(nèi)容：

　　(1)服務員自查

　　服務員在整理客房完畢并交上級檢查之前，應對客房設備的完好、環(huán)境的整潔、物品的布置等作自我檢查。這些在服務員的日常工作程序之中要予以規(guī)定。它的好處有：

　　①加強員工的責任心。

　　②提高客房的合格率。

　　③減輕領班查房的工作量。

　　④增進工作環(huán)境的和諧與協(xié)調(diào)。

　　(2)領班查房

　　通常，一個早班領班要帶6～10名服務員，負責60～80間客房的區(qū)域，要對每間客房都進行檢查并保證質(zhì)量合格。鑒于領班的工作量較重，也有些酒店只要求其對走客房、空房及貴賓房進行普查，而對住客房實施抽查。總之，領班是繼服務員自查之后第一道關，往往也是最后一道關。因為他們認為合格的就能報告前臺出租給客人，所以這道關責任重大，需要由訓練有素的員工來提任。

　　領班查房的作用有：

　　①拾遺補漏：由于繁忙、疲憊等許多原因，再勤勉的服務員也難免會有疏漏之處，而領班的查房猶如加上了雙保險。

　　②幫助指導：對于業(yè)務尚不熟練的服務員來說，領班的檢查是一種幫助和指導。只要領班的工作方法得當，這種檢查可以成為一種崗位培訓。

　　③督促考察：領班的普查也是促進服務員自覺工作的一種策動力，想僥幸過關是不明智的。領班的檢查記錄是對服務員考核評估的一項憑據(jù)，也是篩選合格服務員的一種方法和手段。需要強調(diào)的是：領班查到問題并通知員工后，一定要請員工匯報補課情況并予以復查。

　　④控制調(diào)節(jié)：領班通過普查可以更多地了解到基層的情況并反饋到上面去，而酒店管理者又通過領班的`普查來實現(xiàn)其多方位的控制和調(diào)節(jié)。領班檢查工作的標準和要求是上級管理意圖的表現(xiàn)。

　　(3)主管抽查

　　為了實施對領班的管理和便于日常工作的分配調(diào)節(jié)，許多酒店都設置了主管職位。查房制度應保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領班查房數(shù)的10%以上。此外，主管還必須仔細檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管的抽查也很重要，它是建立一支合格的領班隊伍的手段之一;同時，它可以為管理工作的調(diào)整和改進、實施員工培訓和計劃人事調(diào)動等提供比較有價值的信息。

　　(4)經(jīng)理查房

　　這是了解工作現(xiàn)狀、控制服務質(zhì)量最為可靠而有效的方法。對于客房部經(jīng)理來說，通過查房可以加強與基層員工的聯(lián)系并更多地了解客人的意見，這對于改善管理和服務非常有益。客房部經(jīng)理還應在每年至少進行兩次對客房家具設備狀況的檢查。在美國舊金山的凱悅攝政酒店，其總經(jīng)理彼得·戈德曼每周要會同其客房部經(jīng)理、房務總監(jiān)和總工程師抽查20間客房，這一工作每次至少要花兩個小時。這樣，發(fā)現(xiàn)問題可及時得到解決，而且還有利于制訂或改進有關清潔保養(yǎng)、更新改造的工作計劃。因為經(jīng)理人員的查房要求比較高，所以被象征性地稱為“白手套”式檢查。這種檢查一般都是定期進行的。

　　查房流程及要求

　　這與整理客房的程序和標準基本一致。查房時應按順時針或逆時針方向循序漸進，發(fā)現(xiàn)問題應當馬上記錄，及時解決。

　　日常查房的項目內(nèi)容及標準為：

　　(1)房間

　　房門

　　無指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，請勿打擾牌及餐牌完好齊全，安全鏈、窺鏡、把手等完好。

　　墻面和天花板

　　無蛛網(wǎng)、斑跡、無油漆脫落和墻紙起翹等。

　　護墻板、地腳線

　　清潔、完好。

　　地毯

　　吸塵干凈，無斑跡、煙痕。如需要，則作洗滌、修補或更換的標記。

　　床

　　鋪法正確，床罩干凈，床下無垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn)。

　　硬家具

　　干凈明亮，無刮傷痕跡，位置正確。

　　軟家具

　　無塵無跡，如需要則作修補、洗滌標記。

　　抽屜

　　干凈，使用靈活自如，把手完好無損。

　　電話機

　　無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味，功能正常。

　　鏡子與畫框

　　框架無塵，鏡面明亮，位置端正。

　　燈具

　　燈泡清潔，功率正確，燈罩清潔，接縫面墻，使用正常。

　　垃圾桶

　　狀態(tài)完好而清潔。

　　電視與音響

　　清潔，使用正常，頻道應設在播出時間最長的一檔，音量調(diào)到偏低。

　　壁櫥

　　衣架的.品種、數(shù)量正確且干凈，門、櫥底、櫥壁和格架清潔完好。

　　窗簾

　　干凈、完好，使用自如。

　　窗戶

　　清潔明亮、窗臺與窗框干凈完好，開啟輕松自如。

　　空調(diào)

　　濾網(wǎng)清潔，工作正常，溫控符合要求。

　　小酒吧

　　清潔、無異味，物品齊全，溫度開在低檔。

　　客用品

　　數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放合格。

　　(2)衛(wèi)生間

　　門

　　前后兩面干凈，狀態(tài)完好。

　　墻面

　　清潔、完好。

　　天花板

　　無塵、無跡，完好無損。

　　地面

　　清潔無塵、無毛發(fā)、接縫處完好。

　　浴缸

　　內(nèi)外清潔，鍍鉻件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關龍頭等清潔完好，接縫干凈無霉斑，浴簾干凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如。

　　臉盆及梳妝臺

　　干凈，鍍鉻件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好。

　　座廁

　　里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢。

　　抽風機

　　清潔，運轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味。

　　顧客用品

　　品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。

　　提示：隨著酒店業(yè)的發(fā)展，設備要求正在不斷更新，檢查表的內(nèi)容也應不斷地豐富和發(fā)展。

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